旅行即將畫下句點，這是最後一篇意大利美食評論，還真有點不捨。
今天用餐的餐廳，是意大利權威餐廳指南Gambero Rosso(Gambero Rosso等同法國的米其林指南)推薦的羅馬廚娘料理。
意大利料理和法國料理最大的區別，在於意大利料理的精隨是傳統的家庭式料理，在每個意大利人心中，最優秀的主廚絕對是：『我媽媽!!!』。意大利媽媽烹飪的珍貴私房菜，或許不是頂級的豪華大菜，但絕對是意大利人心中，世界第一的美食。意大利人非常珍惜一家團聚吃晚餐的時光，這也是為什麼意大利人一餐吃下總來要花上好幾小時的原因。意大利媽媽無論是家庭主婦還是職業婦女，晚餐絕對不假手他人，對她們來說，為老公小孩煮飯，是快樂的事。意大利媽媽支撐起舉世聞名的意大利美食!!
來到意大利怎能不品嚐意大利媽媽的家庭料理呢??華友旅行社在羅馬安排了道地的廚娘料理。吃意大利料理不需繁文縟節不必正襟危坐，但是每一口都可以吃出他們對食物的熱愛!!!這也是意大利人熱情奔放隨興所至的特色。一起來看看意大利媽媽的料理吧!!!今天也是雙主菜喔!!!
↑餐廳的一角。
非常樸實的裝潢，天花板還堆了好多紙箱，真的好家庭式!!!
↑餐桌一角。
這個時期造訪意大利，每家餐廳的餐桌一定會有聖誕節的裝飾。
↑餐前酒水。
↑餐前麵包。
媽媽的料理一定是熱騰騰的啊!!!所以這麵包也是剛出爐的喔!!!
↑開胃菜A：Q妹的茄子慕斯佐番茄醬汁
將茄子、雞蛋、鮮奶油、高湯、調味料攪拌後倒入模型蒸煮，再淋上蕃茄醬汁，還可以變換成波菜慕斯!!!這是典型的意大利家庭料理，好一點的意大利食譜裡面都會介紹這道菜。
↑開胃菜B：炸朝鮮薊
這和佛羅倫斯百年皇宮的做法不同，是以麵皮(百年皇宮是用蛋皮)包裹剁碎的朝鮮薊(百年皇宮是用波菜)、及乳酪塊，再去油炸。朝鮮薊是羅馬最具代表的特產，可以強化肝臟功能，是好菜!!!
↑前菜：青醬小龍蝦意大利麵
意大利媽媽用料好實在好大方!!!有一點可惜的是，醬汁只有羅勒的味道，沒有蝦子味。如果我來料理，我會利用蝦頭、蝦殼去熬煮醬汁，這樣醬汁就有蝦子味，極品!!!!
↑主菜A：Q妹的香煎鮭魚佐豆泥
好肥美的鮭魚!!!旁邊的配菜是燉煮得非常入味的小洋蔥，又甜又香!!!
↑主菜B：香煎牛排
在意大利很少吃到有醬汁的牛排，這醬汁當然是媽媽特調的味道，絕對不是一般的蘑菇醬或黑胡椒醬啦!!!!好好吃!!!
↑甜點：熱騰騰剛出爐的蛋糕!!!
這是老闆娘在我們抵達餐廳後，才開始現做的蛋糕。剛出爐的蛋糕真的會讓人感動到想噴淚，蛋糕外皮有一點焦焦脆脆的，但是蛋糕體整個是軟的!!!軟到入口即化!!!超感動的!!!!一個對我來說根本不夠啦!!!!><(糾貪心!!)
↑餐後茶：伯爵茶(Earl Grey)
餐後飲料可以選擇茶或咖啡，Q仔是喝伯爵茶，飯後一杯茶最舒服了!!!!我超喜歡這組茶具，我也想買一組。
↑好喝的伯爵茶
意大利好喝的咖啡很多，茶就一般般，難得喝到這麼好喝的伯爵茶。
意大利美食評論要在這裡畫下句點了，回國一個多月後，終於完成了16篇的意大利美食紀錄。不知道下次再去意大利又是幾年後了??不過我想，我應該還是會一去再去，畢竟我是如此熱愛意大利文化、意大利美食。
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