QQ的SWEET廚房

今天Q仔要做的料理，是比較費工夫的肉丸子意大利麵，意大利麵和肉丸子要分開處理，最後再一起快炒。

肉丸子材料：
1.豬絞肉適量←原本想用牛絞肉，但是超市的牛絞肉很稀有，經常買不到。今天用Q媽冰箱現有的新鮮豬絞肉代替
2.蔥花適量←通常Q仔會加很多很多蔥花，一來蔥花很香，二來蔥花可以去肉腥味
3.太白粉適量
4.水適量
5.胡椒鹽適量
6.香油適量

做法：
1.豬絞肉加入適量鹽巴拌勻，用手摔打豬絞肉，使其產生黏性←這個步驟會使肉丸子口感更好
2.接著在豬絞肉裡加入少許的水，順時針方向打水攪拌
3.再加入少許的太白粉、胡椒鹽、蔥花、香油攪拌均勻
4.再蒸盤上抹上一點油，再用手捏出一顆一顆的肉丸子，將肉丸子鋪排在蒸盤上
5.在大同電鍋裡加入一杯的水，擺入蒸盤，蒸5~10分鐘，電鍋跳起來即可

意大利麵材料：
1.意大利麵適量
2.洋蔥半顆，切碎備用
3.大蒜4~5顆，切片備用
4.鹽巴適量
5.黑胡椒適量
6.橄欖油適量
7.羅勒香料適量
8.番茄糊適量
9.番茄醬適量

做法：
1.意大利麵下鍋煮熟(水鍋內要添加鹽巴，麵煮熟起鍋後可拌一點橄欖油)
2.起油鍋，爆香大蒜片，煎至金黃起鍋備用
3.油鍋內加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟←這個過程洋蔥會釋放香味與甜味，所以一定要把洋蔥炒軟
3.接著加入番茄糊、番茄醬、意大利麵、蒸熟的肉丸子繼續拌炒
4.起鍋前灑上少許鹽巴、黑胡椒調味，
5.盛盤後灑上羅勒香料以及大蒜酥片，就完成囉~~~